- kontrolisanu fermentaciju
- kontrolisanu stabilizaciju,
- adekvatno temperirano odlezavanje vina.
Opseg temperaturne regulacije: -10 do +30oC.
Trenutno, u Podrumu Vukoje je u izgradnji jedan specifican aneks, rijec je o posebnoj odaji u ranijem bunaru, dakle, o jednoj potpuno izlovanoj prostoriji u hercegovackom kamenu, u koju ce se smjestiti arhivska vina i barik burad
U tom ekskluzivnom prostoru, takodje, bice omogucena degustacija proizvoda vrhunskog kvaliteta...
Otac i sin, Zoran i Radovan, u svome podrumu...